10 рецептов СУПЕР блюд из брокколи, которые полюбят даже малыши

Подборка лучших рецептов приготовления брокколи – на сковороде, в духовке, с цветной капустой, сыром и яйцом. Как правильно варить брокколи

Салат “Любимая капуста”  

Рецепт: Салат Любимая капуста

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Этот салат я привезла из США, из ресторана, в котором работала. Салат этот состоит из двух видов капусты – цветной и брокколи, а также, лука. Сплошные витамины!!! А вкус… Самый популярный салат в ресторане!

Майонез Лук репчатый Специи Соевый соус Капуста цветная Брокколи

Рецепт: Маффины с брокколи

Что надо знать про брокколи

100 граммов брокколи на 110% удовлетворяют суточную потребность организма в витамине С. А также содержат половину дневной нормы калия и магния. При этом в них только 46 ккал – меньше, чем в свежем огурце.

1. Брокколи в кляре

Брокколи в кляреФото: yesofcorsa.com

Легкая диетическая закуска на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 2 яйца, 0,5 стакана муки, специи.

Приготовление: Разбери брокколи на соцветия и привари 3-5 минут. Взбей яйца венчиком, добавь 100 мл воды, муку и специи. Обмакни брокколи в кляр и обжарь.

Как правильно готовить брокколи?

Существует несколько универсальных советов, которые помогут приготовить брокколи вкусно и быстро.

  • Брокколи продается в магазинах в двух видах: свежая и замороженная. Замороженную капусту можно приобрести в любой сезон, но она содержит немного меньше полезных веществ
  • Универсальный способ приготовить капусту — сварить ее. Ошибкой является долгое отваривание брокколи. Так она не только теряет свои витамины, но и приобретает мягкую консистенцию. Не бойтесь не доварить брокколи, особенно для салатов
  • Время для варки брокколи от 5 до 10 мин. Если же вы используете замороженный продукт, время можно чуть увеличить
  • Брокколи можно готовить на пару. Так она сохранит еще больше полезных свойств
  • Своеобразный запах капусты быстро улетучивается при остывании
  • Варенную брокколи можно использовать, как гарнир, или добавлять в салаты вместе с другими овощами
  • Также, существует множество рецептов, где брокколи жарят и запекают

Готовим брокколиГотовим брокколи

1. Брокколи, запечённая с чесноком

MSPhotographic/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 600–700 г брокколи (2 кочана);
  • 3 столовые ложки оливкового масла + для смазывания;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 30–50 г пармезана;
  • 1 лимон.

Приготовление

Разберите брокколи на соцветия и выложите на противень, слегка смазанный маслом. Добавьте к капусте масло, измельчённый чеснок, соль и перец и как следует перемешайте.

Запекайте при температуре 220 °C в течение 10–15 минут. Не забывайте, что чем дольше готовить брокколи, тем мягче она будет. Перед подачей посыпьте её тёртым пармезаном и полейте лимонным соком.

Маффины с брокколи  

Рецепт: Маффины с брокколи

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Дорогие поварята! Хочу предложить Вам очень вкусные маффины с брокколи! Готовятся быстро. Результат Вас порадует. Попробуйте!

avani 16 ноября 2013 года
  • 106703
  • 401
  • 2149
  • 539

Масло сливочное Яйцо куриное Брокколи Мука пшеничная Куркума Разрыхлитель теста Перец кайен Сыр твердый Соль Сахар

Рецепт: Киш с брокколи

Брокколи с сыром

Если после тяжелого рабочего дня вам не хочется тратить много времени на готовку, вам подойдет этот полезный рецепт. Отварите брокколи на пару и смешайте ее с соусом маринара. Чтобы сделать блюдо сытнее, покрошите в овощи немного моцареллы и оставьте на пару минут. За это время сыр расплавится, а вы получите сытное и полезное блюдо на ужин.

Паста фарфалле с брокколи

Паста фарфалле с брокколи

Джада перемешивает пасту и красочную брокколи с простым, но насыщенным соусом из чеснока, анчоусов и хлопьев красного перца.

Рецепт: Паста фарфалле с брокколи

Макароны с курицей, брокколи, сыром и беконом

Макароны и брокколи – это популярные гарниры, поэтому их обычно едят по отдельности. Но что, если съесть их вместе? Брокколи отлично сочетается с макаронами и сыром. Подойдет любой, который легко плавится, например чеддер.

Отварите макароны и выложите их на сковороду. Пережарьте со свежим чесноком и оливковым маслом до готовности. Добавьте к ним мелко нарезанную курицу, брокколи, а потом и бекон. Когда макароны будут готовы, выложите сверху сыр и дождитесь, пока он растает. Еще раз перемешайте и подавайте на стол, пока блюдо не остыло.

Найти пару

1. В салатах идеальными компаньонами брокколи станут жареный бекон, яйца, помидоры, сливочные и сырные заправки.
2. Штруделю, кишу или несладкому пирогу начинка из брокколи добавит свежести. Только тщательно укройте ее тестом или заливкой – нежная капуста не любит прямого жара.
3. В соусах брокколи отлично сочетается с белым вином, яйцами, чесноком, сыром и перцем чили.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 108 514 раз.

Рецепт брокколи с яйцом и сыром

Также сюда помещаем мелко порезанный укроп и можно добавить молотый перец по вкусу.

Заранее натрите сыр на мелкой терке. Им будем посыпать брокколи в конце, когда они будут еще горячими. Но можно добавить сыр и в кляр. Обязательно попробуйте оба варианта, а в комментариях укажите какой из них больше Вам понравился.

Перемешиваем еще раз и кляр готов.

Шаг 2. Брокколи разбираем на соцветия и при помощи вилки обмакиваем полностью в жидком тесте (кляре).

Стволы, которые остаются от соцветий не выбрасывайте, из них можно сварить чудесный супчик!

Обжариваем на разогретом масле до золотистого цвета и легкой корочки.

Шаг 3. Уже готовые и еще горячие брокколи посыпаем сверху тертым сыром.

Когда он расплавится, то придаст восхитительный вкус и красивую тягучесть. Мне кажется это всем нравится особенно детям.

Видео-рецепты с брокколи

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Закуска “Зеленый листочек”  

Рецепт: Закуска "Зеленый листочек"

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Один из вариантов подачи к праздничному столу вашей любимой закуски. Нет ничего проще!

татра 28 февраля 2009 года
  • 125263
  • 167
  • 999
  • 331

Листья салата Брокколи Кета Сыр твердый Лук зеленый

Рецепт: Курица Весенняя

Как приготовить капусту брокколи с грибами?

  • Брокколи с грибами может стать отличным добавлением к омлету. Грибы необходимо обжарить до готовности, затем добавит немного отваренную брокколи. Смесь овощей посолить и поперчить, залить яйцами и жарить под крышкой
  • Также, грибы можно добавлять к запеканкам из брокколи или в овощное рагу. Грибы необходимо предварительно обжарить, так как они готовятся дольше, чем капуста брокколи
  • Грибы и брокколи отлично сочетаются в салатах. Для этого можно использовать не только свежие, но и маринованные грибы

БрокколиБрокколи

Как приготовить брокколи в духовке

Шаг 3. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее соцветия уже отваренной брокколи. Заливаем их яично-сырной заливкой, следить чтобы капуста была равномерно распределена по форме. Сверху посыпаем остатками тертого сыра.

Шаг 4. Запекаем в духовке при 200 градусах — 20 минут.

Запеканки из брокколи готова, подавайте ее к столу горячей или теплой.

Сливочный гречневый суп  

Рецепт: Сливочный гречневый суп

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Если у вас есть готовый бульон, суп готовится буквально за 20 минут. Сливочный, вкусный, сытный! Тот самый случай, когда хочется добавки. Возможна подача на ужин.

Крупа гречневая Брокколи Морковь Лук репчатый Кабачок Чеснок Сыр плавленый Бульон Масло растительное Соль Орех мускатный Перец черный Петрушка Горошек зеленый

Рецепт: Куриные котлеты-рулеты, фаршированные овощами
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...